【香卤鸡爪】香卤鸡爪的做法香卤鸡爪怎么做

发表日期:2019-11-16 | 来源:养生粗粮保健粥

  鸡爪的肉质有弹性,劲道十足,不论是泡椒鸡爪还是香卤鸡爪都是非常受人喜欢的,今天小编教大家做的是香卤鸡爪,下的良品。

  香卤鸡爪

  制作材料:鸡爪8只(约400河南较好的癫痫病医院g),大葱50g,生姜40g,鹌鹑蛋12个,白洋葱40g

  调料:生抽30g,腐乳汁20g,黄酱20g,盐2g,黄酒20g,开水750g,冰糖15g,植物油5g

  香料包:大料2颗,花椒10粒,香叶4片,桂皮1块,小茴香少许,陈皮1g

  制作步骤;西安癫痫病医院排名ng>

  1. 鸡爪洗净,剪去指尖;

  2. 锅中放植物油烧热,加入葱段和姜片以及白洋葱丝;

  3. 煸炒出香味后加入洗净的鸡爪;

  4. 继续翻炒至鸡爪变色,倒入调料中除植物油和开水外混合的料汁;

  5. 翻炒至鸡爪上色且料汁浓稠,加入开水;

  6. 放入香料包,转入高压锅,陕西癫痫病医院排名大火放汽后转中火15分钟;

  7. 开盖,拿出调料包,转回铁锅中,加入包好的鹌鹑蛋;

  8. 继续小火卤制10分钟收汁盛出。

  小贴士:

  一般的肉食鸡爪容易成熟,不用高压锅的话普通铁锅小火炖制35分钟也可达到同样效果;

  做卤制品的时候香料包最好放,没有太多种类的做什么仪器能查出来是不是癫痫病话花椒大料还是必加的;

  如果不加鹌鹑蛋,则高压锅20分钟直接出锅即可,喜欢更劲道口感的应该10分钟即可,不过加水量也要酌情减少。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的香卤鸡爪,忍不住想吃的人就赶紧自己动手来做吧。