谷雨时节,这2种时令蔬菜赶快吃,错过再等一年!菜谱频道

发表日期:2020-09-21 | 来源:养生粗粮保健粥



谷雨时节,这2种时令蔬菜赶快吃,错过再等一年!时间很快,明天就是谷雨了。谷雨,是二十四节气之第6个节气,也春季的最后一个节气。眼看着春天马上进入尾声了,那些只属于春天的蔬菜你都吃了吗?当然春天的时令蔬菜特别多,但是有2种蔬菜却只有春天才有,其他季节吃不到哦。趁着现在还有,赶快买来吃,错只能再等一年了。



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香椿​被称为“树上蔬菜”,营养价值非常高。但因产量低,时令期短,每年刚上市那会价格都比较高。但是到了谷雨前后,香椿产量达会达到峰值,价格也就慢慢降了下来。就是现在这个时候,正是吃香椿的最好时期。


香椿最简单,也最经典的吃法就是炒鸡蛋。新鲜的香椿去掉老茎,清洗干净。然后开水下锅,大火焯烫半分钟捞出。用凉水淘凉,沥干水分,再把香椿切碎,然后打入鸡蛋,加入适量盐充分搅拌均匀。

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接下来炒锅中倒入适量油,大火烧热后倒入香椿鸡蛋液,用铲子快速滑炒。鸡蛋炒熟就可以关火盛出了。特别快手的一道菜,香喷喷,特别好吃。​



豌豆每年上市的时间也在谷雨前后。价格不贵,炒着吃,做汤都不错。我家最喜欢用它搭配肉丁和玉米粒一起炒,满满春天的味道,你一定要试试哦。

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先把豌豆去壳,清洗干净。再把玉米粒从玉米棒上刮下来。猪肉切成肉丁,当然也可以换成牛肉,营养更好。​


锅中加水,水开后把豌豆和玉米粒倒入开水中,大火煮至6分熟,捞出沥干水分备用。​


炒锅中倒油,油热后加入姜丝和蒜末一起炒香。然后倒入肉丁​,大火炒至变色。再加入少许老抽和生抽,小火炒出酱香味。

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倒入焯烫好的玉米粒和豌豆,大火快速翻炒。待食材炒至断生,最后加入适量盐和少许白糖调味就可以关火盛出了。​鲜香脆嫩,拌米饭特别香。食材健康,老少皆宜。


谷雨到,春天就要进入尾声了。香椿和豌豆这两种春季特有的蔬菜,趁现在正好吃,赶紧买来做给家人吃吧,满满春天的味道。一定不要错过哦,不然只能等到明年了。


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