九月南瓜香,做成可口小蛋糕,营养又美味,孩子用手拿着吃超棒菜谱频道

发表日期:2020-09-21 | 来源:养生粗粮保健粥

九月南瓜香,做成可口小蛋糕,营养又美味,孩子用手拿着吃超棒

进入九月,金秋如期而至,各种作物丰收,南瓜也是金黄滚圆,瓜熟蒂落,随处飘香。迫不及待的尝鲜,买了几个大南瓜回家,做各种南瓜美食,熬南瓜粥,做南瓜饼,烤南瓜蛋糕,大人孩子吃得不亦乐乎。金黄圆溜溜又小巧的无水南瓜蛋糕,最是好吃,有着南瓜的香,又有着蛋糕的甜美,蓬松又暄软,做孩子的零食非常棒,既好吃又营养,孩子用手拿着吃,几口一个,又香又不浪费,极好。

无水南瓜小蛋糕我采用了戚风蛋糕的做法,以南瓜泥代替戚风蛋糕中的牛奶,用量比例皆以搭配好,按步操作,准能做出孩子最爱的小零食来。营养又美味的南瓜与蛋糕完美融合,金黄好看,也有助孩子成长发育。南瓜多糖对孩子的体质有很好的增强作用,里面含的类胡萝卜素有促进骨骼发癫痫病患者应多吃些什么育的作用,南瓜中的果胶有助孩子消化吸收,对脾胃很好。常用南瓜给孩子做小蛋糕吃,很有裨益。


【无水南瓜小蛋糕】

食材:熟南瓜泥200克,4个鸡蛋,玉米油20克,约120克低筋面粉,40克白糖。

做法:

1、南瓜清洗,带着皮切成块,这样蒸熟后的南瓜含水量会低上一些。经常蒸南瓜的朋友会发现,如果将南瓜去皮切块,放到盘子或碗中再蒸,盘子或碗中底部会存留很多水,水分太多会对后续加面粉量的多少影响较大。所以要放屉上直接蒸,让水分顺着屉孔流下。

2、南瓜蒸熟后,去皮后称出200克熟南瓜的重量,捣成南瓜泥,或用果汁杯搅打成泥。鸡蛋清黄分离,蛋清打入一个干净无水无油的盆中,蛋黄加入到南瓜泥中搅匀。喜杭州癫痫病治疗比较好的医院欢润泽口感的,把食材中的玉米油加进去共同搅拌,不喜欢加油,稍微多加点南瓜泥即可。

3、将面粉筛入南瓜泥中,用蛋抽以非画圈的方式,拌匀。

4、搅拌好的南瓜面糊,提起搅拌头,有明显清晰的痕迹不会立即消失的状态就可以了,如果按食材所给量加入面粉后比较稀,需要适量增加面粉用量,因为不同面粉,吸湿量不等,要根据自己的情况调整用量。

5、蛋清中加糖,使用电动打蛋器,开始打发蛋清。

6、打好的蛋清,我们称为蛋白霜,蛋白霜倒扣不流动,呈直立小尖角的状态就可以了。

7、取三分之一蛋白霜,加入到南瓜糊中,以蛋抽搅拌均匀。

8、搅拌过后的22岁的男士患有癫痫病,应该要怎么为他治疗呢?南瓜糊,倒回到蛋白霜的盆子中,以从下到上的方式翻拌均匀。

9、搅拌好的南瓜蛋糕糊,有明显痕迹,不能太稀哦,如果搅拌的过程中不小心消泡严重,就会变得很稀,在这一步也可以适当加些面粉进去,搅拌不要过度,尽量不要消泡哦,里面的空气泡泡是支撑蛋糕蓬松的关键呢。

10、小蛋糕连模,每个小杯中刷上融化的黄油防粘。如果没有黄油,可以用无味的玉米油代替。

11、南瓜蛋糕糊舀入小蛋糕连模中,八九分满即可。

12、没有连模蛋糕杯的,可以使用纸杯来装。

13、烤箱提前5分钟预热好,将南瓜小蛋糕送入烤箱中层,上下火200度,烤约15分钟,待南瓜小蛋糕全部鼓起,又癫痫病的治疗要注意哪些问题慢慢回落后并且停止不动,表面金黄就熟了。

14、南瓜小蛋糕出炉脱模晾凉,由于使用戚风蛋糕做法,还有就是南瓜泥中含糖,再次遇热糖化变稀,小蛋糕晾凉后会有回缩,但并不影响口感,蛋糕依旧柔软蓬松。

15、小蛋糕摆放到食篮中,金黄暄软,南瓜香浓郁。

16、小巧的南瓜蛋糕,孩子非常喜欢,用手拿着吃,异常的美味,营养好吃好吸收。

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