螃蟹的做法大全 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:养生粗粮保健粥

2015年02月19日19:23 编辑:传奇养生网

    1.泰式咖喱蟹

  原料:

  大螃蟹2只。

  佐料:

  泰国红咖喱、泰国椰浆、泰国鱼露、香茅草、洋葱、大蒜、少许面粉和牛奶。

  做法:

  1、螃蟹刷洗干净;

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  2、将螃蟹壳打开去除里面的腮和泥沙,并将螃蟹掰成两半,螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉;

  3、洋葱切丝,大蒜切末;

  4、椰浆粉用温水冲开,咖喱粉一勺装入碗中备用;

  5、这是进口泰国鱼露,也就是泰国酱油;

  6、香茅草剪成小段;

  7、面粉装入小碗中;

  8、将螃蟹的断切面沾上面粉上油锅炸,炸到原发性癫痫好治吗肉结实螃蟹变红熟了就赶紧捞出(炸螃蟹过程没有拍);

  9、另起锅放适量油,等油微微热就倒入少许的面粉慢慢炒;

  10、等面粉炒匀了就放入洋葱丝和蒜末继续煸炒;

  11、倒入椰浆和少许牛奶炒均匀;

  12、放入一勺红咖喱;

  13、将红咖喱炒匀以后放入香茅草;

  14、放入炸好的螃蟹块翻炒,倒入鱼露继续翻炒,等到汤汁癫痫病治疗最好方法有哪些收到浓稠就关火出锅。

     2.香辣蟹

  原料:活蓝蟹。

  调料:

  面包粉,XO酱,食用油,白糖,盐,淀粉,鸡蛋,葱,姜,蒜,干红辣椒,黑胡椒。

  做法:

  1、蓝蟹洗净,对半斩块;切口处沾满淀粉;

癫痫病如果频繁的发作,是不是就治不好了?  2、锅中放油烧热,下葱段姜片蒜片煸炒;

  3、下蟹块煸炒至变色;下料酒炒出香味;

  4、下XO酱,白糖,少许水,煮滚后小火焖10分钟;

  5、收干汤汁,盛出备用;

  6、原锅加少许油,下葱段,红辣椒煸炒;

  7、下面包粉,少许盐,黑胡椒,小火翻炒5分钟;

  8、加入蟹块,翻炒片刻即可装盘。

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