罐头类食品容易催人衰老 竹炭不能加入食品 竹炭排毒养颜是营销概念 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:养生粗粮保健粥

2017年01月05日23:41 编辑:传奇养生网

  竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕,时下,各种竹炭食品打着排毒养颜的旗号出现在食品市场中,颇受女性欢迎。这类食品均称:“吸附体内有害物质,净化血液毒素”“帮助消化、清洁肠道、排毒养颜”。它们真的有保健功效吗?专家明确表示:竹炭是竹子炭化的产物,具有较好的吸附性能。但竹炭所谓的“净化血液毒素”“帮助消化、清洁肠道、排毒养颜”等功效,都是没有任何科学依据的。按照目前的国家标准,竹炭既不能作为食品原料,也不能作为食品添加剂,是不可以用于食物加工中的。

  指导专家:清华大学生物学硕士、美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士 云无心

  竹炭就是用竹子烧出来的炭。竹炭可以吸附人体内有害物质,净化血液中的毒素,还有助人体消化排泄,清洁肠道,排毒养颜。基于这种理念,近年来一大批“竹炭食品”走向市场,比如竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕等等。

  竹炭的吸附能力不如活性炭

  竹炭和木炭,都是炭的一种同素异形体――无定形炭。它们有很多微孔,从而大大增加了表面积。竹炭的比表面积一般在每克150-500平方米的范围,有良好的吸附性能,在净水、净化空气、除臭等方面大有用武之地。虽然竹炭每克150-5集冲癫痫治疗仪官网00平方米的比表面积不小,但跟活性炭比起来还是差了许多。活性炭是炭经过进一步“活化”处理的产物,经过活化,比表面积可以增加到每克1000-2000平方米甚至更高。

  因为活性炭卓越的吸附性能,它也在医疗上被用于抢救口服途径的急性中毒。其作用机理是活性炭进入消化道,吸附了有毒物质,从而减少了人体的吸收。一般而言,是一次性使用几十克,也有多次使用的。不过,这种用法到底有多大作用,临床验证也不算非常充分。

  竹炭排毒仅是一个营销忽悠概念

  既然活性炭在消化道内能够吸附毒药,那么作为“原生态的活性炭”,竹炭是不是像厂家宣传的那样,能够“吸附体内有害物质”“净化血液毒素”“清肠排毒”呢?

  首先,“排毒”本身就是一个营销忽悠概念。人体有自己的代谢系统,产生的有害代谢产物通过正常的代谢系统排出。其次,不管是活性炭还是竹炭,都不能被人体吸收,到不了血液,更到不了全身组织。而“人体内的有害物质”,就算有,也是在细胞代谢中产生。它们在体内的活动轨迹是从细胞进入血液,再到达肾脏,要么经肾过滤从尿中排出,要么随着血液回流,也就是说,它们没有什么机会再回到消化道中,而活性炭必须要与被吸附物直接接触才能起作用。所以,对于“体内的有害物质”或者“血液毒素”――即使真的像商人们宣传的那样存在――活性炭武汉哪能治疗癫痫病,医院选择很重要也只能在消化道中穿肠而过,“毒素”还是留在体内。

  那么,食物中本来的有害物质,竹炭是不是能够清除呢?理论上是可以,但想想服毒抢救中一用就是几十克,吸附效果还有限,加入食物中的那点竹炭或者活性炭又能有多大机会与可能存在的“有害物质”充分接触,实在是希望渺茫。

  “竹炭食品”实际属违规食品

  一种成分进入食物中,有三种情况。一是作为食品原料,提供人体所需的营养成分。竹炭显然不符合。二是作为食品添加剂,改善食品的感官、口味或者稳定性的性能。食品添加剂必须经过监管部门审批,列进了国家标准里的才可以使用。竹炭不在中国的食品添加剂名单中。三是作为食品加工助剂,在加工过程中使用,但在成品中需要尽量去除。对于实在不能完全去除的,应该实现残留量尽可能低,而且在最终产品中不能具有任何功能。

  活性炭可以作为助剂使用,但它必须是食品级原料,并且符合上述第三种情况的要求。而竹炭没有被批准作为助剂使用,也就没有“食品级”的质量标准。而且,它的加入不是为了帮助任何加工,最后也没有去除,还在终产品中宣称具有各种功能。这显然是不符合标准的,所以,“竹炭食品”其实是使用了国家不允许的材料加工的违规食品。

  腌制食品 在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类食物钠盐含量超标,造成常常老年癫痫如何护理进食腌制食品者肾脏的负担加重。此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜,故常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。最重要的是,吃多了腌制食品,会促使女人早衰。

  罐头类食品 不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大为降低,营养价值大幅度“缩水”。还有,很多水果类罐头含有较高的糖分,并以液体为载体被摄入人体,使糖分的吸收率因之大为增高��可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升,胰腺负荷加重。同时,由于能量较高,有导致肥胖之嫌。

  加工的肉类食品 这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故可能有导致癌症的潜在风险。此外,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。还有,火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过高,造成血压波动及肾功能损害。

  过氧脂质 这是一种不饱和脂肪酸的过氧警惕:让女人越吃越老的食物化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油,放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;  长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等,特别是容易产生哈喇味的油脂,油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现,过氧脂质进入人体后,会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用,并加速促请问癫痫微创能治好病吗?人衰老。

  油炸食品 此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

  水垢 茶具或水具用久以后会产生水垢,如不及时清除干净,经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老,这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。  科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析,发现有害金属元素较多:镉为0.034毫克、汞为0.44毫克、砷为0.21毫克、铝为0.012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。

  高温油烟 国外研究机构经比较分析后指出,中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴,灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下,会释放出含有丁二烯成分的烟雾,而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能,而且易患肺癌。研究报告表明,菜籽油比花生油的致癌危险性更大,因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害,制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点,以热油为宜,这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。

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